myvac DRYAGE Vakuumbeutel, 250x500 mm
Codice prodotto: 4800007
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Produktinformationen "myvac DRYAGE Vakuumbeutel, 250x500 mm "
myvac DRYAGE Vakuumbeutel sind eigens für das Trockenreifen von Fleisch, bekannt als „Dry Aging“ konzipiert. Dry Aging ist ein besonderer Prozess bei dem Fleisch natürlich reift, dabei seine Nährstoffe erhält. Der Eigengeschmack des Fleisches verstärkt sich dabei erheblich.Der Trockenreifeprozess dauert rund 21 Tage, dabei verliert das Fleisch (verpackt in myvac Dryage Beutel und im Kühlschrank aufbewahrt) rund 20 % seines Gewichts, die Farbe wird dunkler und der Geschmack intensiver. Zum Dry Aging eignen sich besonders Rippenstücke ohne Knochen, Filet und Schnitzelfleisch.
- Geeignet für kleine und große Fleischstücke
- Kein Übergang von Gerüchen zwischen Lebensmitteln
- Reduzierte Durchlässigkeit und Barriere für Bakterien
Allgemeine Informationen
- Beutelart: busta sottovuoto DRYAGE
- Breite: 250
- Farbe: transparent
- Geeignete Vakuumaschine: Außenvakuumgerät, Kammermaschine
- Länge: 500
- Material: PA/PE
- Sauerstoffbarriere: N/A
- Stärke (max.6): 3
- Stück pro Päckchen: 5
- Transparenz: Ausgezeichnet
- Verpackung: In Päckchen
Tutto quello che devi sapere sul dryage
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