myvac Kochbeutel ohne Struktur - myvac.com

myvac Kochbeutel mit glatter Oberfläche sind aus 11-lagiger Extrusionsfolie hergestellt. Sie eignen sich für thermische Verfahren wie Pasteurisierung bzw. das Kochen bis zu einer Temperatur von 121°C mit Haltezeiten nicht über 1 Stunde. Dank ihrer besonderen Eigenschaften, sorgen die Kochbeutel dafür, dass Lebensmittel, trotz der hohen Temperatur, der sie ausgesetzt sind, ihre Nährstoffe erhalten. Die Kochbeutel sind in verschiedenen Größen erhältlich und können in Kammer-Vakuumiergeräten eingesetzt werden. Es gibt sich auch mit strukturierter Oberfläche und lassen sich so auch in Vakuumiergeräten mit Außenabsaugung einsetzen. Die Beutel sind neben Fisch und Fleisch auch für zahlreiche andere Lebensmittel geeignet.

• Außerordentliche Materialqualität zur Vermeidung von Migrationsphänomenen
• Temperatur von höchstens 121°C über 4 Stunden Kochzeit
• Sehr hohe Widerstandsfähigkeit gegen mechanische Beanspruchung

Kochbeutel von myvac sind für folgende Hitzebehandlungen und Temperaturen geeignet:

• Sous-Vide-Garen bei 65°C bis zu 1 Woche
• Pasteurisierung bei 85°C über bis zu 46 Stunden
• Niedrigtemperaturgaren bei 100°C bis zu 16 Stunden
• Sterilisierung bei 121° C bis zu 4 Stunden
• Nach vorherigem Anstechen des Beutels in der Mikrowelle bei bis zu 900 Watt für 8 Minuten einsetzbar